Анализ эффективности товарных остатков

• Как построить отчет в Генераторе отчетов?
• Как пользоваться отчетом?
• Как настраивать отчёт?
• Обзор отчета Анализ эффективности товарных остатков

Как построить отчет в Генераторе отчетов?

1. Выбираем необходимые заведения и отчет “Анализ эффективности товарных остатков”.
2. В дополнительных фильтрах к отчету можно выбрать Группы ресторанов, Группу меню, Группу ликвидности и Склады.
3. Выбираем необходимый период и период для сравнения.
4. Нажимаем на кнопку “Сформировать”.

Как пользоваться отчетом?

Динамика ликвидности товарных остатков по продуктовым и непродуктовым группам группам

В первой таблице отображается Управление товарными остатками.

1. Здесь есть возможность изменить отображаемый числовой формат (сотые, десятичные, целые);
2. Выбираем заведение для аналитики;
3. Группы ликвидности (требуется настройка);
4. С помощью зелёной пунктирной линии и её разнице со столбцами групп ликвидности мы можем понять, насколько остатки соответствуют установленной норме.

Динамика избыточной ликвидности товарных остатков

В таблице “Динамика избыточной ликвидности товарных остатков” заведения мы можем наглядно увидеть:

• Норму групп ликвидности;
• Отклонение от нормы товарных остатков за выбранный период;
• Изменения (руб).

Топ неликвида

В таблицах "Топ неликвида" отображаются товары, на которые стоит обратить особое внимание.

• Наименование товара;
• Ед.измерения;
• Расход в день;
• Остатки на конец (Сумма с/н);
• Остатки на конец (Кол-во);
• Ликвидность (дн.).

Нет движения

В таблице "Топ нет движения" отображаются:

• Наименование товара
• Ед.измерения
• Кол-во
• Сумма с/н

Динамика суммы товарных остатков продуктовых и непродуктовых групп

В этой таблице мы подробнее можем увидеть сравнение именно по сумме остатков.

Как настраивать отчёт?

Настройка Складов

Склады настраиваются через наших специалистов. Для этого необоходимо по заведению направить список складов из СА, которые к нему относятся.

Настройка Группы ликвидности

1. Переходим в Настройки -> Группы ликвидности
2. Для добавления новой Группы ликвидности нажимаем на кнопку “Добавить”
3. Столбец с Группами ликвидности необходим для отображения в отчёте и дальнейшей сортировки товаров в Настройки -> “Меню (ассортимент)”
4. Дни ликвидности - это дни
5. Продуктовая группа - здесь выбираем группы, которые содержат номенклатурные позиции фуд категорий.

Настройка Товаров

1. Заходим в Настройки -> Товары;
2. Выбираем необходимую Группу товаров;
3. Нажимаем на чек-бокс, чтобы выбрать все позиции со страницы;
4. Нажимаем Выбрать всё, чтобы выбрать все позиции группы, включая те, которые располагаются на следующих страницах;
5. Нажимаем на кнопку Применить, после чего откроется окно;
6. Выбираем Группу ликвидности;
7. Нажимаем Сохранить.

Обзор отчета Анализ эффективности товарных остатков