Загрузка столов
Отчет показывает, насколько каждый стол загружен.
1. Как построить отчет.
Отчет “Загрузка столов” - это инструмент, который помогает определить % оборачиваемости столов, а также показать насколько эффективно выполнено зонирование.
Для правильного вывода % оборачиваемости в отчете “Загрузка столов” нужно настроить каждому столу правильную вместимость. Как это сделать описано в инструкции справочников, раздел Столы (ссылка на инструкцию).
Как построить отчет:
- В “Генераторе отчетов” найдите отчет - Загрузка столов;
- Укажите период:
Отчет построился и выглядит следующим образом:
страница 1
2. Как пользоваться отчетом.
Как пользоваться отчетом.
В отчете можно делать сортировку по % загрузки и коэффициенту загрузки от наибольшего к наименьшему, так удобнее делать анализ.
Для примера мы рассмотрим стол №23. Мы видим количество заказов и гостей за выбранный период, а также вместимость:
Крайние правые две колонки показывают выручку и средний чек на гостя за выбранный период:
Подведем итог по отчету “Загрузки столов”. Отчет показывает % загрузки каждого стола и коэффициент загрузки, а также выручку и средний чек на гостя. Исходя из полученных данных мы можем увидеть полную картину наиболее и наименее популярных столов.
страница 2