Настройка категории меню
Категория меню - это объединённые группы меню по одинаковому типу отдачи и важности значения в подаче. ВАЖНО! Мы не рекомендуем создавать дополнительные «Категорий меню» помимо тех, которые созданы по умолчанию. Но бывают концепции, в которых это нужно сделать, чтобы анализировать отдельно информацию по разным направлениям. Назначения категории: Кухня меню – предусмотрена для блюд меню. Кухня прочее – ланч, дополнения к блюдам кухни: соусы, разные добавки. Бар меню – для напитков из бара. Бар прочее - дополнения к напиткам бара: топпинги, сиропы, добавки. Услуги и прочее - предусмотрена для позиции, не относящихся к категориям кухни и бара: модификаторы, тортового, сервисного или пробкового сбора, входного билета, услуг, сертификатов, комплиментов, подарков, питания персонала, упаковки и так далее. Кальяны – это специфическая категория, в которую должны быть отнесены все позиции, связанные с кальянами, если такое предусмотрено в Вашем меню.
Как настроить или создать категорию меню
На главной странице нажмите на кнопку - Настройки:
Выберите раздел Категории меню - для удобства можно воспользоваться вводом текста:
Название - созданные категории в программе:
Тип - данное условие определяет роль позиции находящейся в категории - это блюдо или напиток:
Учитывать в расчете наполняемости - данное условие позволяет учитывать или не учитывать позиции меню категории при расчёте среднего количества блюд, напитков или позиций (СКБ, СКН, СКП) в отчете "Поток чеков":
Учитывать в расчете С/С продаж в Основных показателях - условие позволяет исключить или включить категорию в расчет себестоимости:
Учитывать в расчете средней цены - условие позволяет исключить или включить в расчет средней цены в отчетах Поток чеков и Двойной поток чеков:
Ставка НДС - используется для расчета процента С/С продажи и рецептов, то есть показатель будет уже за вычетом НДС:
Созданные категории при необходимости можно изменить. Нажмите на "Карандаш".
В предложенной форме можно изменить название или другие условия, после нажать сохранить.
В качестве примера мы добавим условие "Учитывать в расчете средней цены" категории "Кухня прочее":
При необходимости можно создать новую категорию.
Нажмите на кнопку "Добавить":
Заполните предложенную форму и сохраните:
Категорию можно удалить если она не используется.
Нажмите на крестик и подтвердите удаление:
