Категории меню

Основная цель настройки сформировать категории из групп меню равнозначных по типу отдачи.

Как настроить «Категории меню»:

На стартовой странице - перейдите в раздел “Настройки”:

q0e1.png

Выберите раздел “Категории меню” -  для удобства можно воспользоваться вводом текста:

xcB1.png

Вы увидите перечень всех категории, созданных в программе Мозг:

ENf2.png

  • Кухня меню – предусмотренная для блюд меню.
  • Кухня прочее – ланч, дополнения к блюдам кухни: соусы, разные добавки.
  • Бар меню – для напитков из бара.
  • Бар прочее - дополнения к напиткам бара: топпинги, сиропы, добавки.
  • Услуги и прочее - предусмотренная для позиции, не относящихся к категориям кухни и бара: модификаторы, тортового, сервисного или пробкового сбора, входного билета, услуг, сертификатов, комплиментов, подарков, питания персонала, упаковки и так далее.
  • Кальяны – это специфическая категория, в которую должны быть отнесены все позиции, связанные с кальянами, если такое предусмотрено в Вашем меню.

«Тип» - нужно указать тип категории - это блюдо, напиток, кальян и прочее.

«Участие в расчете средней цены» - нужное условие для анализа глубины заказа при расчете "Среднего количества блюд и напитков на гостя/заказ". (Подробнее об этом в отчете "Поток чеков").

ВАЖНО!  Мы настоятельно не рекомендуем создавать новые «Категорий меню». Но бывают концепции, в которых это нужно сделать, чтобы анализировать отдельно информацию по разным направлениям.

Например, в концепции есть «Кондитерская» и по ней необходимо получать отдельную информацию. Создадим новую категорию через «Добавить»:

Y4Z5.png

во вкладке, укажите название, тип, учитывать в расчете средней цены (ставим только если тип блюдо или напиток):

ad46.png

Когда новая категория будет создана определите ей соответствующие группы меню через отчет “Рейтинг категории и товарных групп”.

Как посмотреть какие у Вас категории через отчет “Рейтинг категории и товарных групп”:

  1. Выберете отчет “Рейтинг категории и товарных групп”.
  2. Укажите условие разбивка по категориям.
  3. Укажите период для анализа:

nQQ3.png

Отчет делиться на таблицы - это сводная и отдельная на каждую категорию.

В сводной таблице показаны все категории и подробная информация по ним - это число позиций в меню, среднее количество на гостя/заказ, среднюю цену, выручку и т.д.:

vcv4.png

Отдельная таблица (в примере показана категория кухня меню):

LzN7.png