Категории Мозга

Категории Мозга - это группировка товаров по принципу где позиция была произведена: кухня, бар, кальянная и прочее.

Для того, чтобы перейти в раздел - выберите пункт "Категории Мозга" в "Настройках":

По-умолчанию в Мозге создано 6 Категорий, Вы увидите из в открывшемся окне:

  • Кухня меню. Категория, предусмотренная для полноценных блюд меню, приготовленных на Вашей кухне, за исключением модификаторов и подарочных позиций.
  • Бар меню. Для полноценных напитков, приготовленных в баре, за исключением модификаторов и подарочных позиций.
  • Кухня прочее. Категория для дополнений к основным блюдам кухни: соусы, добавки.
  • Бар прочее. Категория для дополнений к основным напиткам бара: топпинги, сиропы, добавки.
  • Услуги и прочее. Категория, предусмотренная для позиций, не относящихся к Вашему меню: сладкого или пробкового сбора, входного билета, услуг, сертификатов, комплиментов, подарков, питания персонала, упаковки и так далее.
  • Кальяны. Специфическая категория, в которую должны быть отнесены все позиции, связанные с кальянами, если такое предусмотрено в Вашем меню.

В столбце "Тип" Вы можете увидеть принадлежность каждой Категории к типу "Блюдо", "Напиток" или "Прочее". Это необходимо для правильного анализа глубины заказа, который считывает "Среднее количество блюд и напитков на гостя/заказ". (Подробнее об этом в отчете "Поток чеков").

ВАЖНО! Данная группировка подходит для большинства ресторанов, поэтому прежде чем создавать новые категории, постройте отчет "Рейтинг категорий и товарных групп", а "Разбивку на таблицы" выберите "По категориям":

В открывшемся отчете Вы увидите общую таблицу с информацией по каждой "Категории" и несколько таблиц по "Категориям" с отнесенными к каждой из них определенный "Групп меню". (Подробнее о настройке "Категорий" читайте в разделе "Меню"):

В данной таблице Вы можете увидеть информацию по каждой "Категории" - число позиций в меню, среднее количество на гостя/заказ, среднюю цену, выручку и т.д. Подробнее от этом читайте в разделе "Рейтинг категорий и товарных групп".

ВАЖНО! Мы настоятельно рекомендуем не создавать новых "Категорий Мозга". Но бывают концепции, в которых это можно сделать, чтобы более детально видеть информацию по различным направлениям Вашего меню. Например, Ваша концепция одновременно включает в себя обширное меню по "Японской кухне" (первый этаж ресторана) и "Итальянской кухне" (второй этаж ресторана). Или помимо обычного меню ресторана, в Вашем заведении представлена "Кондитерская". И Вы хотите по каждому из направлений видеть информацию, представленную в таблице выше, тогда Вы можете создать дополнительную "Категорию Мозга". Для этого нажмите кнопку "Добавить":

В появившемся окне напишите название "Категории". В нашем случае "Кондитерская". И выберите правильный тип - "Блюдо". Сохраните.

Теперь необходимо назначить новую "Категорию" необходимым "Группам меню". Для этого воспользуйтесь инструкцией.

После этого вновь постройте отчет "Рейтинг категорий и товарных групп" с разбивкой "По категориям" и созданная Вами категория "Кондитерская" появится в списке:

НО повторю еще раз, мы не рекомендуем создавать дополнительные "Категории Мозга"! Делайте это только в случае крайней необходимости!

И ни в коем случае не удаляйте существующие "Категории Мозга"!