Сопутствующие позиции
Вспомогательный отчет для анализа структуры спроса и предпочтений гостя.
Описание отчета
Отчет показывает, как часто блюда и напитки встречаются в чеках, удовлетворяющих выбранным фильтрам. Например, если в фильтрах выбрать какое-то блюдо, можно посмотреть, что чаще всего заказывают с этим блюдом.
Отчет может быть полезен для шеф-поваров при анализе продаж при составлении нового меню, а также для маркетологов этот отчет может служить вспомогательным при аналитике предпочтений гостя.
далее на страницу Построение отчета
Построение отчета
Есть два варианта построения отчета:
- Через генератор отчетов
- Через отчет ABC анализ
Для построения отчета через генератор отчетов, необходимо найти сам отчет в списке, выбрать в поле дополнительного фильтра выбрать одну или несколько позиций меню, которые вы хотите проанализировать, а также воспользоваться дополнительными фильтрами, при необходимости исключить какую-то позицию или сделать отчет только по конкретным позициям.
Также можно настроить временной промежуток.
!ВАЖНО: отчет через генератор отчетов строится по всем методам оплат.
Для построения отчета только по реальным деньгам, воспользуйтесь фильтром.
Для построения отчета через ABC анализ необходимо нажать на знак Сопутствующие товары в строке выбранной позиции:
далее на страницу Как пользоваться отчетом
Как пользоваться отчетом
Отчет показывает сколько всего было чеков с выбранной позицией, а также средний чек на заказ и на гостя среди чеков, где встречается данная позиция меню.
Таблица выше, показывает в убывающем порядке по количеству все позиции меню, которые берут с выбранным блюдом или напитком.
далее на страницу Настройки
Настройки
В данном отчете не требуется дополнительная обязательная настройка.