Цеха

Цех - производственное помещение, оснащённое оборудованием, выполняющее определённую функцию и выпускающее определённую категорию продукции. Зачем нужно создавать цеха в Мозге ? Цех в Мозге являться признаком, в котором готовится блюдо и после участвует в расчете загрузки персонала кухни в отчете "Производительность труда". Также используя цеха можно отсортировать сотрудников в "Графике работы" в разделе "Сотрудники".

• 1. Как найти Цеха
• 2. Как создать и настроить цех
• 3. Как использовать цеха в отчете
• 4. Как указать цех блюду

1. Как найти Цеха

На стартовой странице - перейдите в раздел “Настройки”:

Выберите раздел “Цеха” - для удобства можно воспользоваться вводом текста:

Появится форма для создания цехов или редактирование уже созданы:

2. Как создать и настроить цех

Чтобы создать "Цех" нужно нажать "Добавить":

Нужно заполнить открывшуюся форму. Строки с указанием * обязательны к заполнению:
- Название * - название цеха
- Аббревиатура * - краткая форма названия
- Время условного простоя (в часах) - это время, когда сотрудник не занят основной работой. Подготавливает смену, уходит покушать, занимается другими задачами.
Рекомендованное по ресторанному рынку 2-3 часа.
- Макс. длительность смены (в часах) - длительность в часа:

Пример как заполнить форму:

Цех появился:

Как изменить созданный цех, для этого нужно нажать "Карандаш":

В открывшейся форме внесите измене и нажмите сохранить:

3. Как использовать цеха в отчете

Отчет "Производительность труда":

Отчет построился по выбранному цеху:

4. Как указать цех блюду

Построите отчет "АВС анализ" в версии "Отчет для настроек" по всем категориям относящиеся к кухне:

Укажите на каком цеху готовится блюдо: