Выручка по дням | Blog

Инструкция для ежедневной работы управляющих с показателями выручки, гостей и среднего чека

Описание отчета

Отчет "Выручка по дням"Отчет отображает:- фактическую выручку;- план;- отклонение от плана в абсолютных значениях и в процентах;- выручку по гостевым подразделениям;- количество гостей (заказов);- и средний чек ресторана по дням и в сравнении с плановыми показателями. Основная задача отчета дать...

Построение отчета

В Мозге есть две вариации по построению данного отчета - для текущего месяца из отчета "Основные показатели" или напрямую из генератора отчетов для анализа других периодов. Построение отчета из отчета “Основные показатели” . Такая вариация построения актуальна для управляющих и менеджеров, для...

Как пользоваться отчетом

Данный отчет следует мониторить ежедневно с начала новой рабочей смены для анализа предыдущей и оперативного принятия решений, при необходимости обсудить с командой те или иные показатели. Отклонения план/факт, эти показатели рассчитываются только при условии, если у вас принят бюджет на текущий...

Настройки

Необходимо произвести такие преднастройки как:- Методы оплатТак как отчет формируется по группе "Реальные деньги"- ПодразделенияЧтобы иметь возможность анализировать каждое подразделение (направление) отдельно от другого.- КатегорииДля корректных показателей с\с все группы меню должны быть...