Описание отчета
Отчет "Выручка по дням"
Отчет отображает:
- фактическую выручку;
- план;
- отклонение от плана в абсолютных значениях и в процентах;
- выручку по гостевым подразделениям;
- количество гостей (заказов);
- и средний чек ресторана по дням и в сравнении с плановыми показателями.
Основная задача отчета дать анализ по ключевым показателям смены, в том числе в разрезе подразделений, динамики фактической выручки относительно плановых показателей.
Пример:
Каждую смену можно раскрыть и проанализировать детально используя знак “+” как показано на примере ниже.
ВАЖНО! Отклонения план/факт в данном отчете рассчитываются только в том случае, если у вас принят бюджет на текущий период.
страница 1