Списания
Контроль % списаний - важная задача управляющего, при работе с которой часто можно найти источник оптимизации.
Напоминаем, что на данный момент "Акты списаний" импортируются в Мозг только из системы автоматизации iiko.
% списаний от выручки можно увидеть в отчете "Основные показатели":
При нажатие на кнопку "Подробнее" открывается отчет "Списания", который позволяет более подробно узнать на какую сумму проведены списания исходя из статей списаний, созданных в плане счетов в iiko:
И при нажатии на название "Статьи списаний" - открывается детализация по дням.
Более детально познакомиться с отчетом "Списания" можно по ссылке.
Так же рекомендуем посмотреть вебинар ШЭК by Welcomepro на тему работы с расходными материалами - Управление затратами на расходники ресторана.