3. Как пользоваться отчетом.

“Отчет списания” помогает управляющему ответить на следующие вопросы:

  1. На сколько процентов и какую сумму были сделаны списания от выручки.
  2. Какие статьи списания использовались.
  3. Какие позиции и в каком объеме сформировали списания.
  4. Какие комментарии были указаны в причинах.
  5. Укладываетесь ли вы в нормирование по списаниям.

Отчет состоит из таблицы и диаграммы.  

Рассмотрим сводную таблицу:

 

1. Период,  за который построен отчет, выручка и процент списания от выручки.

2. Наименование группы и статьи списания в ней. Общий показатель по группе и отдельные показатели по статьям. 

 

В примере Служебные оплаты - это название группы, статьи списания - это реализация упаковки, реализация посуды и другие. Из примера возникает вопрос по проценту списания за октябрь месяц, показатель самый высокий:

20-1.png

 

3. Поиска статьи списания. В примере находим статью комплимент.

4. Кнопки при помощи, которых можно посмотреть детально списания и динамику на диаграмме:

3-4.png

Кнопка «i» - показывает все проведенные списания по указанной статьи в системе автоматизации за указанный диапазон времени с возможностью раскрыть:

12-1.png

Выбираем конкретный день и нажимаем на “+”. День раскрылся и теперь видно какие были списания в этот день:

8.png

Кнопка «диаграмма» - показывает динамику статьи списания в сумме и проценте от выручки по каждому месяцу: 

9-1.png

В отчете статью списания можно переместить из одной группы в другую. Выберете статью и нажмите на «Изменить настройки методов оплат»:

10.png

В примере переместим статью “Производственный контроль” в группу служебные оплаты. После изменения обязательно обновить отчет:

11-1.png

Отчет позволяет исключить одну или несколько статей списания по необходимости и перестроить отчет без них. Выберите статью списания и нажмите “Исключить и пересчитать отчет”. В примере мы исключим Производственный контроль:

21.png

Отчет обновится автоматически с указание на исключение:

18.png

Отменить исключение и вернуть статью списания обратно можно через “х”:

22.png

 Рассмотрим подробно диаграмму.

Диаграмма показывает динамику как менялась сумма списания в указанном диапазоне времени к выручке по каждому месяцу. Можно анализировать не только отдельно сумму списания, но и сравнивать её с количеством гостей и заказов.

Построим изменения по общему списанию ресторана:

J6E1.png

Появится диаграмма за указанный период. Мы можем сравнить как изменяется уровень списания с гостепотоком и количеством заказов. Нажмите на эти наименования, чтобы они появились на диаграмме:

14.png

Диаграмма дополнилась значениями и теперь можно делать анализ сравнения по списанию с гостевым потоком и заказами:

1-1.png

страница 3

предыдущая страница