Видеообзор отчета

Для чего, специфика и периодичность формирования

План производства Т-1000 расширенный - отслеживание продаж каждого блюда по дням недели, для более точного планирования производства заготовок и планирования закупа. Данный отчет похож на отчет "План производства Т-1000", и является его более расширенной версией. В данном отчете Вы можете увидеть...

Способы построения

В Мозге данный отчет формируется из "Генератора отчетов": В дополнительных фильтрах к отчету можно проставить необходимые условия: 1. Исключать заказы с количеством гостей более... - это необходимо для того, чтобы в отчет не попадали банкеты. Так как заказы на банкет достаточно специфичны и не...

Как пользоваться отчетом План производства Т-1000 расширенный

Отчет формируется за выбранный Вами период и показывает средние продажи каждой позиции меню по дням недели. Рассмотрим для примера одно блюдо "Крабовый крем-суп": Проанализируем данные продаж в пятницу и субботу. Как видно из таблицы, стандартный план (среднее количество продаж) - 15 порций. MAX...