3. Способы построения.
Для построения отчета "Загрузка официантов" необходимо перейти в генератор отчетов и настроить следующие параметры:
1. Выбрать подразделение - выбрать подразделения где работают официанты (это может быть зал, терраса, бар).
2. Начало рабочего дня и Окончание рабочего дня - время работы, которые Вы хотите проанализировать.
3. Норма обслуживания гостей/час - данная норма принимается самостоятельно.
4. Условное время простоя - количество часов на каждого официанта, которое отводится на подготовку и закрытие смены, обеденное время и время когда официант не занят работай с гостями и т.д.
А также выбрать период, который Вы хотите проанализировать. Напомним, что для корректной работы отчета должны быть произведены настройки. Отчет не будет построен корректно, если не будет настроен цех, а также не занесен график работы официантов за этот период:
страница 3