Как посмотреть глубину заказа по официантам.
- Зайти в "Генератор отчета"
- Подразделение - выберете только те подразделения где работают официанты
- Отчёт - Поток чеков
- Выбираем условие построения на гостя или заказ:
- группировки 1 - официант
- группировка 2 и 3 - пусто
- укажите период построения:
- Отчет построился:
В отчете по официантам стоит обратить внимание на следующие колонки:
- среднее кол-во гостей в заказе - по этому значению можно определить правильно официант указывает кол-во гостей в заказе или нет, к примеру у сотрудника 1059 значение 1,7, можно предположить что у него есть ошибки . Для проверки можно использовать отчет - Чеки детально (ссылка на отчет) :
- Среднее кол-во блюд и напитков на гостя - эти показатели показывают как официант работает с глубиной заказа:
- Средняя цена на блюдо и напиток - показывает какую среднюю стоимость формирует официант через продажи:
