Цех - производственное помещение, оснащённое оборудованием, выполняющее определённую функцию и выпускающее определённую категорию продукции.

Зачем нужно создавать цеха в Мозге ?

Цех в Мозге являться признаком, в котором готовится блюдо и после участвует в расчете загрузки персонала кухни в отчете "Производительность труда".

Также используя цеха можно отсортировать сотрудников в "Графике работы" в разделе "Сотрудники".