Дополнительный... | Blog

Помимо портфельного анализа меню у отчета есть ряд дополнительных функций которые могут помочь принять решение и ускорить работу.

Возможность показать хронологию позиции и чего больше заказывают с ней.

Если принимается решение поднимать стоимость цены продажи, то нужно проверить когда последний раз она поднималась. Частое увеличение стоимости цены может не хорошо сказаться на гостевом спросе. Если нажать на название позиции, то построится отчет "Динамика позиции меню". Рассмотрим пример на...

Возможность перехода в другие отчеты.

В отчет есть возможность перехода в другие отчеты: Переход в отчет "Двойной АВС анализ" - как пользоваться отчетом : Переход в отчет "Динамики" - как пользоваться отчетом: Переход в отчет "Двойной поток чеков по группе":

Описание рангов.

В модели Дэвида Павесика 4 ранга: Prime - Блюдо с низкой валовой себестоимостью и хорошей валовой маржой в товарной группе! Необходимо поддерживать высокий уровень продаж; Standards - Высокая валовая себестоимость, но и валовая маржа существенная; Sleepers - Низкая валовая себестоимость и валовая...