Как пользоваться потенциалом?

Потенциал оптимизации результатов инвентаризации — это сумма превышений фактических значений над плановыми значениями по результатам инвентаризаций. Показывает возможный объём сокращения потерь за счёт повышения точности учёта, контроля остатков и эффективности хранения товаров.

При нажатии на значение потенциала ресторана откроется отчет «Анализ результатов инвентаризации». 

Потенциал рассчитывается как разница между общим процентом расхождений выручки к плановым значениям инвентаризации. 

Вы можете добавить план для анализа результатов инвентаризации через настройки — план инвентаризаций.

План можно задать по следующим показателям:
1. % излишков и % недостач от выручки;
2. Сумма излишков и сумма недостач;
3. % общих расхождений к выручке.

По умолчанию по всем ресторанам задан план в 1% по излишкам и 0,5% по недостачам. Соответственно, исходя из этих планов, формируется потенциал оптимизации результатов инвентаризации.