Books

ABC анализ

Один из основных отчетов для работы с ассортиментом. Включает в себя массу показателей и позволя...

MotiveMarketing™

Инструкция для самой актуальной методики по управлению выручкой в ресторане

Бюджет

Бюджет выручки — настройка устанавливается на определенный период времени месяц или год, на основ...

Выручка по дням

Инструкция для ежедневной работы управляющих с показателями выручки, гостей и среднего чека

Группы меню

Группа меню - это группа созданая из позиции меню схожих по смылу назначения и подачи. По како...

Группы методов оплат и методы оплат

Методы оплат - это определенный вид оплаты заказа используя наличные деньги, банковскую карту или...

Двойной ABC анализ

Двойной АВС анализ — это отчет, который помогает определить за выбранный период наиболее ценные п...

Динамика позиции меню

Отчет показывает динамику позиций меню за период в два года по таким показателям как: - себестои...

Динамики

Динамики - отчет показывает % отклонения роста или снижения в анализируемом периоде с возможность...

Загрузка столов

Отчет показывает на сколько каждый стол загружен.

Залы

Зал - это часть ресторана, в котором оказывается услуга по приёму гостей или отдачи заказа. На...

Зарплата персонала

С помощью этого отчета можно мотивировать персонал на достижение наполняемости заказа.

Изменение себестоимости

Отчет позволяет быстро оценить изменения себестоимости рецептов и себестоимости продаж по категор...

Изменение цен

Отчет содержит информацию о датах изменения цен на блюда и напитки за весь период. Помогает всп...

Импорт данных

Как самостоятельно сделать настройки импорта.

Как гибко управлять фондом оплаты труда ресторана с помощью аналитики

Как гибко управлять фондом оплаты труда ресторана с помощью аналитики Производительность труда...

Как ресторанная аналитика спасает бизнес?

Видео о том как ресторанная аналитика спасает бизнес. Используя программу Мозг можно в нескольк...

Методика работы управляющего ресторана с аналитикой

В данной разделе представлена методика ежедневной, еженедельной и ежемесячной работы с аналитикой...