Books

ABC анализ

Инструкция портфельного анализа меню

MotiveMarketing™

Инструкция для самой актуальной методики по управлению выручкой в ресторане

Выручка по дням

Инструкция для ежедневной работы управляющих с показателями выручки, гостей и среднего чека

Двойной АВС анализ.

Двойной АВС анализ - это отчет, который помогает определить за выбранный период наиболее ценные п...

Динамики

Динамики - отчет показывает % отклонения роста или снижения в анализируемом периоде с возможность...

Загрузка столов

Отчет показывает на сколько каждый стол загружен.

Залы

Зал - это часть ресторана, в котором оказывается услуга по приёму гостей или отдачи заказа. На...

Зарплата персонала.

С помощью этого отчета можно мотивировать персонал на достижение наполняемости заказа.

Импорт данных

Как самостоятельно сделать настройки импорта.

Категорий и порционный коэффициент.

Все группы меню из системы автоматизации импортируются в Мозг. Каждая группа меню должна быть о...

Методика работы управляющего ресторана с аналитикой

В данной разделе представлена методика ежедневной, еженедельной и ежемесячной работы с аналитикой...

Методические вопросы

Наиболее частые вопросы.

Настройка справочников

Пошаговая инструкция по настройке Мозга, необходимая для корректного построения отчетов!

Не могу найти новую группу или позицию и построить по ним отчет.

Основные причины почему не получается найти или построить отчеты по новым группам или позициям.

Обновление 21 апреля

В статье содержится информация о новинках в Мозге

Обновление 5 мая

Статьи содержат информацию о нововведениях в Мозге

Основные показатели

Инструкция для контроля показателей выручки (план/факт/прошлый год), себестоимости и списаний нар...

Отчет Рейтинг продаж гоу листов.

Отчет "Рейтинг продаж гоу-листов" помогает контролировать работу по гоу - листу.