Search Filters
Content Type

Exact Matches
Tag Searches
Date Options
Updated after
Updated before
Created after
Created before

Search Results

102 total results found

Отчеты в Мозге

Инструкции по применению отчетов Мозга

Как проверить, используются ли в Вашем ресторане «Типы заказов»?

Методические вопросы

В генераторе отчетов необходимо выбрать интересующий Вас ресторан, выбрать все подразделения и по...

3. Способы построения

MotiveMarketing™

В Мозге есть 2 варианта по построению отчета MotiveMarketing™ - для текущего месяца из раздела "О...

2. Настройка отчета

MotiveMarketing™

Для эффективной работы с отчетом MotiveMarketing™ необходимо сделать 2 настройки: Мотивы и Время ...

4. Как пользоваться отчетом MotiveMarketing™ и делать выводы. Кейс.

MotiveMarketing™

Отчет "MotiveMarketing™" помогает управляющему быстро получить ответы на следующие вопросы: Ка...

5. Почему отчет не строится или показывает некорректные данные?

MotiveMarketing™

Основные причины неправильного использования

С чего начать работу с Мозгом?

С чего начать работу с Мозгом?

После настройки справочников и обзора основных отчетов вы можете начать пользоваться Мозгом в сво...

Подразделения

Настройка справочников

Основная цель настройки - распределить залы ресторана по направлениям деятельности ресторана (зал...

Залы

Настройка справочников

Основной целью настройки правильно определить нужное подразделение. На стартовой странице - пере...

Столы

Настройка справочников

Основная цель - настройка вместимости дает возможность анализировать оборачиваемость через % загр...

Что делать, если вместимость в Столах настроена, но в отчете «Загрузка столов» данные неверные?

Методические вопросы

Бывают ситуации, когда при построении отчета «Загрузка столов» Вы видите неверный показатель вмес...

Ежемесячные метрики

Методика работы управляющего ресторана ...

В данном блоке мы рассмотрим логику ежемесячных отчетов

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

ABC анализ

ABC-анализ для ресторанов - один из видов портфельного анализа меню, который помогает управляющем...

2. Настройка отчета

ABC анализ

Для того, чтобы отчет показывал корректные данные, нужно чтобы всем позициям были правильно присв...

3. Построение отчета

ABC анализ

Как и все отчеты, АВС-анализ можно сформировать с помощью «Генератора отчетов». Мы рекомендуем...

4. Как пользоваться отчетом АВС анализ и делать выводы

ABC анализ

Основные вопросы, на которые помогает ответить АВС анализ. Какие блюда всегда должны быть в на...

Методы оплат

Настройка справочников

Основная цель настройки - это правильно определить к какой группе методов оплат относиться каждый...

Как узнать какие методы оплат относятся к Вашему ресторану?

Методические вопросы

Как Вы знаете из раздела "Методы оплат" в крупных компаниях с несколькими ресторанами достаточно ...

Время суток

Настройка справочников

Время суток - это заданное время дня, чтобы определить в каком интервале "Завтрак", "Обед", "Ужин...

Мотивы

Настройка справочников

Мотив – это фактор по которому гость посещает ресторан. Фактором посещения может быть - завтрак, ...

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

MotiveMarketing™

MotiveMarketing™ - авторская методика консалтинговой компании Welcomepro для анализа выручки, кот...

Еженедельные метрики

Методика работы управляющего ресторана ...

В данном блоке мы рассмотрим логику еженедельных отчетов

Настройка справочников

Как настроить справочники в Мозге, чтобы все работало на 100%

Выручка по дням

Инструкция для ежедневной работы управляющих с показателями выручки, гостей и среднего чека

Методики анализа

Инструкции и рекомендации по использованию Мозга

FAQ

В данном разделе Вы сможете ознакомиться с часто задаваемыми вопросами и найти ответы на многие с...

Новое в Мозге

Раздел содержит статьи с обновлениями - отчеты, настройки, инструменты

MotiveMarketing™

Инструкция для самой актуальной методики по управлению выручкой в ресторане

С чего начать работу с Мозгом?

Многие задачи управляющего имеют цикличный характер - контроль и проверка данных. Мозг помогает с...

Настройка справочников

Пошаговая инструкция по настройке Мозга, необходимая для корректного построения отчетов!

ABC анализ

Инструкция портфельного анализа меню

Методические вопросы

План производства Т-1000

Инструкция для планирования заготовок и закупа

Ежедневные метрики

Методика работы управляющего ресторана ...

В данном блоке мы рассмотрим логику ежедневных отчетов для принятия решений

План производства Т-1000 расширенный

Инструкция для планирования заготовок и закупа

Основные показатели

Инструкция для контроля показателей выручки (план/факт/прошлый год), себестоимости и списаний нар...

Рейтинг категорий и товарных групп

Инструкция для работы с товарными группами ресторана и контроля показателей % foodcost

Импорт данных

Списания

Инструкция для контроля списаний ресторана

Обновление 21 апреля

В статье содержится информация о новинках в Мозге

Обновление 5 мая

Статьи содержат информацию о нововведениях в Мозге

Производительность труда

Данный отчет позволяет оценить эффективность вывода сотрудников из расчета объема продаж и времен...

Методика работы управляющего ресторана с аналитикой

В данной разделе представлена методика ежедневной, еженедельной и ежемесячной работы с аналитикой...

Категории меню

Настройка справочников

Основная цель настройки сформировать категории из групп меню равнозначных по типу отдачи. Как на...