Search Filters
Search Results
102 total results found
Отчеты в Мозге
Инструкции по применению отчетов Мозга
Столы
После настройки вместимость в залах, следующим шагом необходимо настроить вместимость каждого сто...
1. Для чего, специфика и периодичность формирования
MotiveMarketing™ - авторская методика анализа выручки от консалтинговой компании Welcomepro. Мето...
3. Способы построения
В Мозге есть 2 варианта по построению отчета MotiveMarketing™ - для текущего месяца из раздела "О...
2. Настройка отчета
Для эффективной работы с отчетом MotiveMarketing™ необходимо сделать 2 настройки: Мотивы и Время ...
4. Как пользоваться отчетом MotiveMarketing™ и делать выводы. Кейс.
Отчет "MotiveMarketing™" помогает управляющему быстро получить ответы на следующие вопросы: Как...
5. Почему отчет не строится или показывает некорректные данные?
Основные причины неправильного использования
С чего начать работу с Мозгом?
После настройки справочников и обзора основных отчетов вы можете начать пользоваться Мозгом в сво...
Подразделения
Подразделения – это группа(ы) ресторана где каждая группа отвечает за определённый вид услуги. На...
Залы
Отчеты в Мозге формируются на основе отдельных подразделениях. Следующим шагом нужно настроить вм...
Как проверить, используются ли в Вашем ресторане «Типы заказов»?
В генераторе отчетов необходимо выбрать интересующий Вас ресторан, выбрать все подразделения и по...
Еженедельные метрики
В данном блоке мы рассмотрим логику еженедельных отчетов
Что делать, если вместимость в Столах настроена, но в отчете «Загрузка столов» данные неверные?
Бывают ситуации, когда при построении отчета «Загрузка столов» Вы видите неверный показатель вмес...
1. Для чего, специфика и периодичность формирования
ABC-анализ для ресторанов - один из видов портфельного анализа меню, который помогает управляющем...
2. Настройка отчета
Для того, чтобы отчет показывал корректные данные, нужно чтобы всем позициям были правильно присв...
3. Построение отчета
Как и все отчеты, АВС-анализ можно сформировать с помощью «Генератора отчетов». Мы рекомендуем...
4. Как пользоваться отчетом АВС анализ и делать выводы
Основные вопросы, на которые помогает ответить АВС анализ. Какие блюда всегда должны быть в на...
Методы оплат
Методы оплат – это методы который Вы самостоятельно создаете в системе автоматизации и программа ...
Как узнать какие методы оплат относятся к Вашему ресторану?
Как Вы знаете из раздела "Методы оплат" в крупных компаниях с несколькими ресторанами достаточно ...
Время суток
Настройка "Времени суток" позволяет определить, какой диапазон времени относится к "Завтраку", "О...
Мотивы
Настройка "Мотивов" действуют только в отчете MotiveMarketing™. Обратите внимание, что в Мозге н...
Ежемесячные метрики
В данном блоке мы рассмотрим логику ежемесячных отчетов
Ежедневные метрики
В данном блоке мы рассмотрим логику ежедневных отчетов для принятия решений
Настройка справочников
Как настроить справочники в Мозге, чтобы все работало на 100%
Методические вопросы
Блог
Сборник интересных статей и кейсов по ресторанному бизнесу от маркетинга до управления прибылью.
Методики анализа
Инструкции и рекомендации по использованию Мозга
FAQ
В данном разделе Вы сможете ознакомиться с часто задаваемыми вопросами и найти ответы на многие с...
Новое в Мозге
Раздел содержит статьи с обновлениями - отчеты, настройки, инструменты
MotiveMarketing™
Инструкция для самой актуальной методики по управлению выручкой в ресторане
С чего начать работу с Мозгом?
Многие задачи управляющего имеют цикличный характер - контроль и проверка данных. Мозг помогает с...
Как формировать GO-лист для повышения маржинальности?
Правила по формированию списка продаж для официантов
Настройка справочников
Пошаговая инструкция по настройке Мозга, необходимая для корректного построения отчетов!
ABC анализ
Инструкция портфельного анализа меню
Выручка по дням
Инструкция для ежедневной работы управляющих с показателями выручки, гостей и среднего чека
Методика работы управляющего ресторана с аналитикой
В данной разделе представлена методика ежедневной, еженедельной и ежемесячной работы с аналитикой...
План производства Т-1000
Инструкция для планирования заготовок и закупа
План производства Т-1000 расширенный
Инструкция для планирования заготовок и закупа
Основные показатели
Инструкция для контроля показателей выручки (план/факт/прошлый год), себестоимости и списаний нар...
Рейтинг категорий и товарных групп
Инструкция для работы с товарными группами ресторана и контроля показателей % foodcost
Импорт данных
Списания
Инструкция для контроля списаний ресторана
Обновление 21 апреля
В статье содержится информация о новинках в Мозге
Обновление 5 мая
Статьи содержат информацию о нововведениях в Мозге
Производительность труда
Данный отчет позволяет оценить эффективность вывода сотрудников из расчета объема продаж и времен...
Категории меню
Категории меню - это группа которая состоит из групп меню по принципу где позиция была произведен...