Search Filters
Content Type

Exact Matches
Tag Searches
Date Options
Updated after
Updated before
Created after
Created before

Search Results

82 total results found

Отчеты в Мозге

Инструкции по применению отчетов Мозга

Как проверить, используются ли в Вашем ресторане «Типы заказов»?

Методические вопросы

В генераторе отчетов необходимо выбрать интересующий Вас ресторан, выбрать все подразделения и по...

2. Настройка отчета

MotiveMarketing™

Для эффективной работы с отчетом MotiveMarketing™ необходимо сделать 2 настройки: Мотивы и Время ...

4. Как пользоваться отчетом MotiveMarketing™ и делать выводы. Кейс.

MotiveMarketing™

Отчет "MotiveMarketing™" помогает управляющему быстро получить ответы на следующие вопросы: Как...

5. Почему отчет не строится или показывает некорректные данные?

MotiveMarketing™

Основные причины неправильного использования

С чего начать работу с Мозгом?

С чего начать работу с Мозгом?

После настройки справочников и обзора основных отчетов вы можете начать пользоваться Мозгом в сво...

Подразделения

Настройка справочников

Подразделения в Мозге – это, во-первых, возможность группировки залов ресторанов (например, Зал 1...

Залы

Настройка справочников

Отчеты в Мозге строятся на основе различных Подразделений. Следующая задача – настроить вместимос...

Столы

Настройка справочников

После того, как Вы настроили вместимость в Залах, следующим шагом необходимо настроить вместимост...

Что делать, если вместимость в Столах настроена, но в отчете «Загрузка столов» данные неверные?

Методические вопросы

Бывают ситуации, когда при построении отчета «Загрузка столов» Вы видите неверный показатель вмес...

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

MotiveMarketing™

MotiveMarketing™ - авторская методика анализа выручки от консалтинговой компании Welcomepro. Мето...

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

ABC анализ

ABC-анализ для ресторанов - один из видов портфельного анализа меню, который помогает управляющем...

2. Настройка отчета

ABC анализ

Для того, чтобы отчет показывал корректные данные, нужно чтобы всем позициям были правильно присв...

3. Построение отчета

ABC анализ

Как и все отчеты, АВС-анализ можно сформировать с помощью «Генератора отчетов». Мы рекомендуем...

4. Как пользоваться отчетом АВС анализ и делать выводы

ABC анализ

Основные вопросы, на которые помогает ответить АВС анализ. Какие блюда всегда должны быть в на...

Методы оплат

Настройка справочников

Из раздела "Группы методов оплат" Вы уже знаете, что для правильного построения отчетов, каждый м...

Как узнать какие методы оплат относятся к Вашему ресторану?

Методические вопросы

Как Вы знаете из раздела "Методы оплат" в крупных компаниях с несколькими ресторанами достаточно ...

Время суток

Настройка справочников

Настройка "Времени суток" позволяет определить, какой диапазон времени относится к "Завтраку", "О...

Мотивы

Настройка справочников

Настройка "Мотивов" действуют только в отчете MotiveMarketing™. Обратите внимание, что в Мозге н...

3. Способы построения

MotiveMarketing™

В Мозге есть 2 варианта по построению отчета MotiveMarketing™ - для текущего месяца из раздела "О...

Производительность труда

Данный отчет позволяет оценить эффективность вывода сотрудников из расчета объема продаж и времен...

Настройка справочников

Как настроить справочники в Мозге, чтобы все работало на 100%

ABC анализ

Инструкция портфельного анализа меню

Блог

Сборник интересных статей и кейсов по ресторанному бизнесу от маркетинга до управления прибылью.

Методики анализа

Инструкции и рекомендации по использованию Мозга

FAQ

В данном разделе Вы сможете ознакомиться с часто задаваемыми вопросами и найти ответы на многие с...

Новое в Мозге

Раздел содержит статьи с обновлениями - отчеты, настройки, инструменты

MotiveMarketing™

Инструкция для самой актуальной методики по управлению выручкой в ресторане

С чего начать работу с Мозгом?

Многие задачи управляющего имеют цикличный характер - контроль и проверка данных. Мозг помогает с...

Как формировать GO-лист для повышения маржинальности?

Правила по формированию списка продаж для официантов

Настройка справочников

Пошаговая инструкция по настройке Мозга, необходимая для корректного построения отчетов!

Методические вопросы

Обновление 5 мая

Статьи содержат информацию о нововведениях в Мозге

Выручка по дням

Инструкция для ежедневной работы управляющих с показателями выручки, гостей и среднего чека

План производства Т-1000

Инструкция для планирования заготовок и закупа

План производства Т-1000 расширенный

Инструкция для планирования заготовок и закупа

Основные показатели

Инструкция для контроля показателей выручки (план/факт/прошлый год), себестоимости и списаний нар...

Рейтинг категорий и товарных групп

Инструкция для работы с товарными группами ресторана и контроля показателей % foodcost

Импорт данных

Списания

Инструкция для контроля списаний ресторана

Обновление 21 апреля

В статье содержится информация о новинках в Мозге

Категории Мозга

Настройка справочников

Категории Мозга - это группировка товаров по принципу где позиция была произведена: кухня, бар, к...