Search Filters
Search Results
211 total results found
2. Раздел - Отчеты в Мозге
Инструкции по применению отчетов Мозга
4. Как пользоваться отчетом MotiveMarketing™ и делать выводы. Кейс.
Отчет "MotiveMarketing™" помогает управляющему быстро получить ответы на следующие вопросы: Ка...
Производительность труда.
Данный отчет позволяет оценить эффективность вывода сотрудников из расчета объема продаж и времен...
План производства Т-1000
Инструкция для планирования заготовок и закупа
План производства Т-1000 расширенный.
Инструкция для планирования заготовок и закупа
Настройка сотрудников службы доставки.
В данном разделе описано как правильно настроить курьеров и сборщиков, чтобы правильно построить ...
Варианты построения с разными группировками.
Как пользоваться отчетом Рейтинг категорий и товарных групп?
В данном разделе представлены способы построения отчетов и как использовать полученные данные.
2.Как построить и использовать отчет.
В данной главе описано как строить и как использовать отчет.
Бухгалтерские вопросы.
В разделе указаны такие моменты как можно скачать счет и акты выполненных работ.
Дополнительный возможности в отчете.
Помимо портфельного анализа меню у отчета есть ряд дополнительных функций которые могут помочь пр...
Методика отчета Двойной АВС анализ.
Как использовать отчет для определения позиции выгодных для продажи.
Наиболее востребованные группировки отчета.
Здесь представлены варианты группировок, которые чаще всего используются в построении отчета.
1. Для чего, специфика и периодичность формирования
MotiveMarketing™ - авторская методика консалтинговой компании Welcomepro для анализа выручки, кот...
3. Способы построения
В Мозге есть 2 варианта по построению отчета MotiveMarketing™ - для текущего месяца из раздела "О...
2. Настройка отчета
Для эффективной работы с отчетом MotiveMarketing™ необходимо сделать 2 настройки: Мотивы и Время ...
5. Почему отчет не строится или показывает некорректные данные?
Основные причины неправильного использования предыдущая страница
Настройка Район доставки и Адреса доставки.
Как настроить районы и адреса доставки. Примеры как применить настроенный районы и адреса доста...
С чего начать работу с Мозгом?
После настройки справочников и обзора основных отчетов вы можете начать пользоваться Мозгом в сво...
Столы
Основная цель - настройка вместимости дает возможность анализировать оборачиваемость через % загр...
Как проверить, используются ли в Вашем ресторане «Типы заказов»?
В генераторе отчетов необходимо выбрать интересующий Вас ресторан, выбрать все подразделения и по...
Что делать, если вместимость в Столах настроена, но в отчете «Загрузка столов» данные неверные?
Бывают ситуации, когда при построении отчета «Загрузка столов» Вы видите неверный показатель вмес...
1. Для чего, специфика и периодичность формирования
ABC-анализ для ресторанов - один из видов портфельного анализа меню, который помогает управляющем...
Методы оплат
Основная цель настройки - это правильно определить к какой группе методов оплат относиться каждый...
Как узнать какие методы оплат относятся к Вашему ресторану?
Как Вы знаете из раздела "Методы оплат" в крупных компаниях с несколькими ресторанами достаточно ...
Время суток
Время суток - это заданное время дня, чтобы определить в каком интервале "Завтрак", "Обед", "Ужин...
Мотивы
Мотив – это фактор по которому гость посещает ресторан. Фактором посещения может быть - завтрак, ...
Категории меню
Основная цель настройки сформировать категории из групп меню равнозначных по типу отдачи. Как на...
Зачем нужен отчет?
Выручка по дням – отчет, который показывает фактическую выручку, количество гостей (заказов) и ср...
Построение отчета
В Мозге есть 2 варианта по построению отчета "Выручка по дням" - для текущего месяца из раздела "...
Как пользоваться отчетом
Отчет формируется по дням с группировкой и итогами по неделям и в целом за месяц. Первая неделя ...
Бюджет
Бюджет выручки — это показатель, устанавливаемый на определенный период времени, обычно на месяц ...
Загрузка официантов.
Данный отчет позволяет оценить эффективность вывода сотрудников из нормы обслуживания гостей в час.
Отчет по списаниям
1. Раздел - Настройка справочников
Как настроить справочники в Мозге, чтобы все работало на 100%. Пошаговая инструкция по настрой...
Списания и Отчёт по списаниям.
Это разные отчеты, с разными инструкциями и по разному строятся.
3. Раздел - Методики анализа
Инструкции и рекомендации по использованию Мозга
4. Раздел - FAQ
В данном разделе Вы сможете ознакомиться с часто задаваемыми вопросами и найти ответы на многие с...
Новое в Мозге
Раздел содержит статьи с обновлениями - отчеты, настройки, инструменты
6. Раздел - Что делать если ....
Раздел раздел состоит из вопросов которые чаще всего встречаются, что делать если .....
5.Видео. Мозг – ресторанная аналитика в два клика!
Видео как использовать Мозг в аналитике.
MotiveMarketing™
Инструкция для самой актуальной методики по управлению выручкой в ресторане
С чего начать работу с Мозгом?
Многие задачи управляющего имеют цикличный характер - контроль и проверка данных. Мозг помогает с...
Настройка справочников
Пошаговая инструкция по настройке Мозга, необходимая для корректного построения отчетов!
ABC анализ
Инструкция портфельного анализа меню
Методические вопросы
Наиболее частые вопросы.
Выручка по дням
Инструкция для ежедневной работы управляющих с показателями выручки, гостей и среднего чека
Основные показатели
Инструкция для контроля показателей выручки (план/факт/прошлый год), себестоимости и списаний нар...
Рейтинг категорий и товарных групп
Инструкция для работы с товарными группами ресторана и контроля показателей % foodcost. Рейтин...
Импорт данных
Как самостоятельно сделать настройки импорта.
Обновление 21 апреля
В статье содержится информация о новинках в Мозге
Отчет Списания.
Инструкция для контроля списаний ресторана
Обновление 5 мая
Статьи содержат информацию о нововведениях в Мозге
Методика работы управляющего ресторана с аналитикой
В данной разделе представлена методика ежедневной, еженедельной и ежемесячной работы с аналитикой...
Отчеты для оценки эффективности вывода сотрудников.
В данном разделе мы рассмотрим отчеты: - производительность труда - загрузка официантов Данн...
Чеки детально.
Отчет “Чеки детально” - это отчет, с помощью которого можно найти чеки для детализации, указав оп...
Отчеты плана производства.
В данном разделе рассматриваем отчеты: - План производства Т-1000 - План производства Т-1000 ра...
Загрузка столов
Отчет показывает на сколько каждый стол загружен.
План выручки.
Отчет показывает разницу между фактическим и плановым значением.
Двойной АВС анализ.
Двойной АВС анализ - это отчет, который помогает определить за выбранный период наиболее ценные п...
Зарплата персонала.
С помощью этого отчета можно мотивировать персонал на достижение наполняемости заказа.
Ежедневные метрики
В данном блоке мы рассмотрим логику ежедневных отчетов для принятия решений
Еженедельные метрики
В данном блоке мы рассмотрим логику еженедельных отчетов
Ежемесячные метрики
В данном блоке мы рассмотрим логику ежемесячных отчетов.
Настройка отчета Производительность труда.
Как сделать настройки, чтобы отчет правильно строился.
Настройка отчета Загрузка официантов.
Как сделать настройки, чтобы отчет "Загрузка официантов" правильно построился.
1. Для чего, специфика и периодичность формирования
План производства Т-1000 - отслеживание продаж каждого блюда по дням недели, для более точного пл...