Главная
Школа Мозга
Новости
Войти
В данном разделе представлены способы построения отчетов и как использовать полученные данные.
1. Использование отчета в обычном режиме.
В стандартном виде отчет формируется с разбивкой по Кухне, Бару, Услуги и прочее. Таблицу можно разбить на категории Мозга (Кухня меню, Кухня прочее, Бар алко, Бар б/а, Услуги и прочее). Опустившись ниже, можем увидеть детализацию по категориям. Отчет помогает обратить внимание на с/с рецептов...
2. Изменение себестоимости рецептов и продаж
На изменение себестоимости влияют следующие внешние факторы:- входящие цены, которые могут понизиться или повыситься;- гостевой спрос;- номинал программы лояльности и как часто они применяются. Как получить отчет для сравнения показателей себестоимости, к примеру как этот: Ресторан -...
