Описание и видеообзор отчета

Отчет «Основные показатели» отражает динамику выручки заведения (или заведений) по всем подразделениям за текущий месяц.

Основная задача отчета — реальная демонстрация ключевых показателей по заведению в текущий момент времени, оценка ситуации в режиме онлайн.

Основная цель — оперативная оценка ситуации и принятие управленческих решений. Контроль основных показателей деятельности ресторана: выручка, средний чек, количество гостей (заказов), себестоимость, наполняемость относительно плана и аналогичного периода в прошлом году.

Отчет открывается по умолчанию на стартовой странице при входе в программу и выглядит следующим образом:

Универсальность и удобство отчета состоит в наглядности отображаемых показателей и возможности быстро оценить ключевые показатели.

Помимо этого, в через отчет можно посмотреть дополнительные отчеты по операционной деятельности ресторана (себестоимость через «Рейтинг категорий и товарных групп», производственные издержки через «Списания», ликвидность через «Анализ эффективности товарных остатков», входящие цены через «Анализ изменения закупочных цен», ФОТ через «Производительность труда»).

А также потенциалы — Mozg делает промежуточный срез и показывает, насколько близко вы подошли к реализации своего потенциала и движетесь ли в правильном направлении.
Подробнее с потенциалами можно ознакомиться, перейдя по ссылке

Возможности отчета:
- ежедневно мониторить выручку относительно плана и аналогичного периода в прошлом году в разрезе ключевых подразделений;
- получить актуальную информацию о динамике гостепотока, заказов, наполняемости и среднего чека;
- контроль накопительного результата, анализ его динамики.