Books
Прочие вопросы
Частые методические вопросы или вопросы связанные с настройками
Рейтинг категорий и товарных групп
Инструкция для работы с товарными группами ресторана и контроля показателей % foodcost. Рейтин...
С чего начать работу с Мозгом?
Многие задачи управляющего имеют цикличный характер - контроль и проверка данных. Мозг помогает с...
Сергей Ицков. Анализ продаж на коротких дистанциях и маркетинговые выводы. Часть 1.
Сергей Ицков. Анализ продаж на коротких дистанциях и маркетинговые выводы. Часть 1. <iframe wi...
Смены сотрудников
Собственник ресторана – должность, у которой есть свои функции
Сопутствующие группы меню
Вспомогательный отчет для аналитики структуры спроса и предпочтений гостей. Помогает определить...
Сопутствующие позиции
Вспомогательный отчет для анализа структуры спроса и предпочтений гостя.
Списания и Динамика списаний.
Это разные отчеты, с разными инструкциями, и по-разному строятся.
Сравнение периодов
Отчет показывает динамику показателей по отношению к выбранному периоду в абсолютных значениях и ...
Столы
Как найти и настроить столы. Столы настраиваются по вместимости и по залам. Данная настройка...
Стоп-лист
Анализ стоп-листов позволяет системно отслеживать причины временного отсутствия блюд или напитков...
Стоп-лист: почему вы сами закрываете двери перед гостями и как это исправить
Пока каждый топ считает стоп-лист «чужой» проблемой, заведение теряет деньги и репутацию.
Схема улучшения прибыли ресторана с MOZG
Традиционные методы уже не дают желаемого роста, особенно в условиях увеличения затрат. Пора пере...
Счета и акты
В данном разделе можно скачать оплаченный счет и акт выполненной работы.
Темы для описания
Улучшаем ликвидность товарных остатков с Мозгом - эффективные решения
Ваш ресторан генерирует больше прибыли, чем вы думаете. Не верите? Давайте разбираться. Часто эта...
Управление выручкой
Отчет предназначен для изучения динамики выручки и дальнейшего глубокого анализа изменения показа...