Потенциал снижения себестоимости за счет продаж

Оценка возможного снижения себестоимости при смещении продаж в сторону более маржинальных позиций. Возникает, когда фактическая себестоимость продаж превышает расчётную себестоимость по рецептуре, без учёта скидок и структуры спроса.