Как работать с потенциалом?

Потенциал оптимизации ФОТ — это сумма, которую можно сэкономить за счёт повышения производительности труда: оптимизации графика работы, устранения переработок, корректного планирования смен и соответствия штатного расписания фактической нагрузке.

Показатель рассчитывается для всех цехов с ролями повар, бармен, оператор и официант.

При нажатии на значение потенциала ресторана откроется отчет «Производительность труда». Потенциал рассчитывает в столбце «В пересчете на деньги».

На скриншоте ниже можно заметить, что переплата по цехам (отрицательные значения) составляет 126 994 рубля — это является потенциалом.

В отчете "Загрузка официантов и операторов" есть аналогичный столбец, показывающий потенциал оптимизации ФОТ

Важно! Для работы данных отчетов необходимо выполнить ряд настроек — инструкция по производительности труда и инструкция по загрузке официантов и операторов.