1. Для чего, специфика и периодичность формирования

Отчет «Основные показатели» отражает динамику выручки вашего ресторана (или ресторанов) по всем подразделениям за текущий месяц.

Основная задача отчета - наглядная демонстрация того, что происходит с рестораном в текущий момент времени. Для быстрого принятия решений на уровне операционного менеджмента.

Основная цель - оперативный контроль за ключевыми показателями деятельности ресторана: выручка, средний чек и количество гостей (заказов), относительно плана и аналогичного периода в прошлом году.

Отчет открывается по умолчанию на первой странице при входе в Мозг и выглядит следующим образом:

Универсальность этого отчета состоит в его максимальной прозрачности и наглядности отображаемых показателей. Для удобства отчет "Основные показатели" содержит ссылки на отчеты по операционной деятельности ресторана. Они позволяют управляющему ресторана быстро понять, в какой точке на текущий момент находится ресторан, и помогут определить основные слабые места.

Этот отчет отображается на первой странице при входе в систему. Позволяет ежедневно мониторить выручку относительно плана и аналогичного периода в прошлом году в разрезе ключевых подразделений: зал, доставка, вынос и прочее. Получить актуальную информацию о динамике гостепотока и среднего чека. Контроль накопительного результата и знание причин его выполнения помогут менеджеру быстрее предпринять необходимые шаги для корректировки ситуации - активировать продажи или маркетинговые мероприятия.