1. Для чего, специфика и периодичность формирования

План производства Т-1000 - отслеживание продаж каждого блюда по дням недели, для более точного планирования производства заготовок и планирования закупа.

Основная задача отчета - сформировать среднесуточные продажи каждого блюда и на основе проходимости сформировать объемы по производству Полуфабрикатов.

Основная цель - сформировать станционные задания для производства заготовок (отчет для Шеф-Повара и Су-Шефа).

Пример отчета План производства Т-1000:

Мы рекомендуем формировать отчет каждый понедельник и корректировать план производства исходя из полученных данных.