1. Для чего, специфика и периодичность формирования
Списания - информация о расходах на списания, проведенных в рассматриваемом периоде.
Основная задача - ежедневный контроль списаний и своевременное реагирование на перерасход.
Основная цель - на основе данных сформировать систему контроля списаний, как процент от выручки и пресекать перерасход.
ВАЖНО! На данный момент отчет работает только для iiko!
Пример отчета "Списания":
Смысл отчета в том, что Вы можете быстро и своевременно получать доступ к списаниям ресторана, проведенных, как на терминале, так и вручную Вашим бухгалтером-калькулятором или ответственным лицом за списания.
Как работает отчет. В мозг попадают все акты списания, проведенные в Вашей системе автоматизации и Вы получаете доступ к списаниям на основе тех статей, которые заданы в СА. Например, Бракераж или Подарки гостям. Списаниям подгружаются каждый день, так же, как данные о продажах, но только при условии, что документы проведены в СА, поэтому мы рекомендуем проводить списания ежедневно, а не все списания в конце месяца одним актом. Это поможет контролировать расходы ежедневно.
Строить отчет рекомендуем ежедневно и разбирать со своими сотрудниками перерасходы (излишнее количество заготовок или закупа, которые списываются по причине порчи).
Если акт списания содержит комментарий, Вы так же сможете это увидеть. Например, списание с терминала по причине отказа гостя или ошибке при производстве. Если акты списания в Вашей системе автоматизации требуют обязательный комментарий, то Вы сможете их отслеживать и разбирать с сотрудниками своевременно.
страница 1