1. Для чего, специфика и периодичность формирования

Отчет "Производительность труда" позволяет эффективно управлять и оптимизировать ФОТ поваров и барменов. 

Основная цель методики заключается в выводе верного количества сотрудников, которые эффективно обеспечат спрос гостей, исходя из выбора конкретных блюд и времени, которое тратится на их приготовление. 

Задача отчета - произвести загрузку поваров и барменов и скорректировать штатное расписание на следующий период. 

Периодичность формирования - один раз в неделю. Каждый понедельник производим оценку предыдущей недели и вносим коррективы в график выхода сотрудников. 

Пример отчета: