Search Results

Сумма средств, которые можно «разморозить» за счёт оптимизации товарных остатков и повышения их л...

Анализ стоп-листов позволяет системно отслеживать причины временного отсутствия блюд или напитков...

Себестоимость рецепта отражает плановые затраты на приготовление блюда с учётом продуктов и соста...

В этой статье мы поделимся десятью правилами для создания идеальной системы управленческого учета...

Аналитика результатов инвентаризации — это не просто подсчет расхождений, это ключ к повышению пр...

Рост выручки — приоритетная задача для любого ресторана. Можно инвестировать в рекламу, экспе...

Потенциалы анализировать можно и нужно еженедельно, отслеживая динамику. Но в части работы с приб...

Главный потенциал роста часто скрыт не в увеличении продаж, а в остановке утечек.

Управление товарными остатками — это прямой контроль над вашей прибылью.

Недавно владелец одного ресторана обратился к нам с запросом: “Не понимаю, где деньги — я как буд...

Пока каждый топ считает стоп-лист «чужой» проблемой, заведение теряет деньги и репутацию.