Recently Updated Pages

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

Отчет "Загрузка официантов" позволяет эффективно управлять и оптимизировать ФОТ официантов.  Осн...

2. Настройка отчета.

ВНИМАНИЕ! Отчет не будет работать без данных настроек! Для корректной работы отчета необходимо п...

3. Способы построения.

Для построения отчета "Загрузка официантов" необходимо перейти в генератор отчетов и настроить сл...

4. Как пользоваться отчетом MotiveMarketing™ и делать выводы. Кейс.

Отчет "MotiveMarketing™" помогает управляющему быстро получить ответы на следующие вопросы: Ка...

3. Способы построения

В Мозге есть 2 варианта по построению отчета MotiveMarketing™ - для текущего месяца из раздела "О...

Портфельный анализ меню

Портфельный анализ меню - это инструмент обнаружения наиболее эффективных позиций меню ресторана ...

Импорт данных из iiko

Инструкция предназначена для ресторанов с системой автоматизации IIKO 4.3 и выше. Общие сведения...

Импорт данных из R-keeper

Инструкция предназначена для ресторанов с системой автоматизации не ниже R-KEEPER 7 и STORE HOUSE...

Мотивация официантов

В работе с официантами больший акцент делается на наполняемость чека, таким образом, мотивация на...

% себестоимости по товарным группам и блюдам

Работа с показателями % себестоимости по товарным группам и блюдам - инструмент влияния как шеф-п...

Основные показатели – управление выручкой

Контроль основных показателей по итогам месяцев в сравнении с прошлым годом - является важной час...

Диагностика MotiveMarketing

Уникальная методика MotiveMarketing™ позволяет эффективно управлять выручкой ресторана в разрезе ...

Эффективность работы с Go list

Продажа более выгодных (маржинальных) позиций - является одним из основных инструментов влияния н...

Работа официантов в динамике

Ежедневная работа с официантами позволяет управлять средним чеком в моменте. Следующий шаг - отсл...

% Себестоимости

У каждой компании есть понимание, какой % себестоимости является для компании хорошим показателем...

Корректное занесение кол-ва гостей

Одна из наиболее часто встречаемых проблем - некорректное занесение официантами количества гостей...

Наполняемость чека официантами

Наша следующая метрика - ежедневное отслеживание среднего чека и наполняемости чека в разрезе офи...

Основные показатели - план/факт

Работа управляющего начинается с отслеживания выполнения плана текущего месяца. Первый показатель...

Как проверить, используются ли в Вашем ресторане «Типы заказов»?

В генераторе отчетов необходимо выбрать интересующий Вас ресторан, выбрать все подразделения и по...

Как узнать какие методы оплат относятся к Вашему ресторану?

Как Вы знаете из раздела "Методы оплат" в крупных компаниях с несколькими ресторанами достаточно ...