Recently Updated Pages
Определение ранга и динамика.
У каждой позиции в себестоимости и объеме продажи есть категория. Категория определяется через пр...
Создать Цеха.
На стартовой странице - перейдите в раздел “Настройки”: Выберите раздел “Цеха” - для удобства...
Описание рангов.
В модели Дэвида Павесика 4 ранга: Prime - Блюдо с низкой валовой себестоимостью и хорошей валово...
Возможность показать хронологию позиции и чего больше заказывают с ней.
Если принимается решение поднимать стоимость цены продажи, то нужно проверить когда последний раз...
Создать цех "Официант".
Настройка цеха "Официант" нужна для правильного построения отчета "Загрузка официантов" (ссылка н...
Расписание официантов.
Основная цель - показать какой был процент загрузки официантов за выбранный период и построить ма...
Создать цеха "Курьер" и "Сборщик".
На стартовой странице - перейдите в раздел “Настройки”: Выберите раздел “Цеха” - для удобства...
Полезные ресурсы компании Mozg и WelcomePro
Актуальные документы и материалы для эффективной работы на аналитической платформе Mozg.rest и ...
Списания в динамике
Списания в динамике позволяют контролировать процент от выручки в разрезе групп статей списаний (...
Загрузка столов
Оценка загрузки столов позволяет оценить эффективность работы хостес и эргономики вместимости сто...
Производительность труда
Производительность труда позволяет оценить эффективность работы сотрудников и скорректировать гра...
Списания
Контроль % списаний - важная задача управляющего, при работе с которой часто можно найти источник...
Как построить и использовать отчет.
Отчет План выручки показывает разницу между плановыми и фактическими значениями выручки. Как по...
1. Для чего, специфика и периодичность формирования
Отчет "Загрузка официантов" позволяет эффективно управлять и оптимизировать ФОТ официантов. Осн...
2. Настройка отчета.
ВНИМАНИЕ! Отчет не будет работать без данных настроек! Для корректной работы отчета необходимо п...
3. Способы построения.
Для построения отчета "Загрузка официантов" необходимо перейти в генератор отчетов и настроить сл...
4. Как пользоваться отчетом MotiveMarketing™ и делать выводы. Кейс.
Отчет "MotiveMarketing™" помогает управляющему быстро получить ответы на следующие вопросы: Ка...
3. Способы построения
В Мозге есть 2 варианта по построению отчета MotiveMarketing™ - для текущего месяца из раздела "О...
Мотивация официантов
В работе с официантами больший акцент делается на наполняемость чека, таким образом, мотивация на...
% себестоимости по товарным группам и блюдам
Работа с показателями % себестоимости по товарным группам и блюдам - инструмент влияния как шеф-п...