Recently Updated Pages

3. Как пользоваться отчетом План производства Т-1000

Отчет формируется за выбранный Вами период и показывает средние продажи каждой позиции меню по дн...

2. Способы построения

В Мозге данный отчет формируется из "Генератора отчетов": В дополнительных фильтрах к отчету м...

3. Как пользоваться отчетом Основные показатели

Все фактические показатели строятся с первого числа и по последнюю закрытую смену текущего месяца...

2. Способы построения

Отчет "Основные показатели" формируется по умолчанию на первой странице при входе в Мозг за текущ...

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

Отчет «Основные показатели» отражает динамику выручки вашего ресторана (или ресторанов) по всем п...

Как пользоваться отчетом

Отчет формируется по дням с группировкой и итогами по неделям и в целом за месяц. Первая неделя ...

Построение отчета

В Мозге есть 2 варианта по построению отчета "Выручка по дням" - для текущего месяца из раздела "...

4. Как пользоваться отчетом АВС анализ и делать выводы

Основные вопросы, на которые помогает ответить АВС анализ. Какие блюда всегда должны быть в на...

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

Рейтинг категорий и товарных групп – это подробный отчет, который формируется из отдельных катего...

3. Способы построения

В Мозге есть 2 варианта по построению отчета MotiveMarketing™ - для текущего месяца из раздела "О...

4. Как пользоваться отчетом MotiveMarketing™ и делать выводы. Кейс.

Отчет "MotiveMarketing™" помогает управляющему быстро получить ответы на следующие вопросы: Ка...

1. Для чего, специфика и периодичность формирования

ABC-анализ для ресторанов - один из видов портфельного анализа меню, который помогает управляющем...

Как проверить, используются ли в Вашем ресторане «Типы заказов»?

В генераторе отчетов необходимо выбрать интересующий Вас ресторан, выбрать все подразделения и по...

Как узнать какие методы оплат относятся к Вашему ресторану?

Как Вы знаете из раздела "Методы оплат" в крупных компаниях с несколькими ресторанами достаточно ...

Расписание работы поваров

Основная цель - указать сотруднику цех, поставить рабочие дни с часами в графике работы. Это нужн...

ТТ (Ticket Time) и Цеха

Что такое TT? Существует два понятия Ticket Time: Ticket Time приготовления - время, которое нео...

Мотивы

Мотив – это фактор по которому гость посещает ресторан. Фактором посещения может быть - завтрак, ...

Категории и Порционный коэффициент

Порционный коэффициент (далее – ПК) – величина, определяющая реальное количество порций в позиции...

Время суток

Время суток - это заданное время дня, чтобы определить в каком интервале "Завтрак", "Обед", "Ужин...

Бюджет выручки

Бюджет выручки — это показатель, устанавливаемый на определенный период времени, обычно на месяц ...