Search Filters
Search Results
481 total results found
Залы
Зал - это часть ресторана, в котором оказывается услуга по приёму гостей или отдачи заказа. На...
Создание и скрытие групп меню
В "Настройках" появился новый раздел "Группы меню": В открывшемся окне, Вы увидите все группы ...
Как исключить чеки
Настройка дает возможность указать какие чеки нужно исключить для отчета "Зарплата персонала".
Как настроить порционный коэффициент
Порционный коэффициент (далее – ПК) – величина, которой указывают количество порций в позиции мен...
Двойной поток чеков - анализ по официантам
Двойной поток чеков - анализ по доставке
Часто используемые группировки в доставке.
Как оптимизировать ФОТ в ресторане
На сколько эффективно вы управляете персоналом можно оценить по процентному соотношению затрат на...
Построение отчета
Отчет "Основные показатели" генерируется по умолчанию на стартовой странице при входе в программу...
Таблицы в отчете и методика построения.
Отчет делится на таблицы: сводная таблица по категориям таблицы категорий Сводная таблица ...
Как подключиться к Мозгу
Вся необходимая информация об импорте продаж и с/с в Mozg.Rest для управляющего и ИТ-менеджера р...
Как построить отчет.
Вариант первый -"Генераторе отчетов": Выберите ресторан Укажите подразделение ( к примеру зал...
Как пользоваться отчетом Рейтинг категорий и товарных групп?
Отчет Рейтинг категорий и товарных групп позволит вам ответить на ключевые вопросы, касающиеся ва...
Что делать если выручка в Мозге не сходится с выручкой в СА?
Если при работе с отчетами в Мозге вы замечаете, что выручка не сходится с iiko или R-Keeper, рек...
Фильтр для исключения дней
Праздничные дни, такие как 8 марта, 23 февраля или другие, часто влияют на средние показатели за ...
В каких отчетах применимы диапазоны группировок
Диапазоны группировок применимы к следующим отчетам: - Поток чеков - Двойной поток чеков - Д...
3. Настройка отчета
ВНИМАНИЕ! Отчет не будет работать без данных настроек! Для корректной работы отчета необходимо п...
4. Способы построения.
Для построения отчета "Производительность труда" необходимо перейти в генератор отчетов и настрои...
5. Как пользоваться отчетом "Производительность труда"
Отчет "Производительность труда" помогает быстро оценить эффективность выхода сотрудников в разре...
2. Для чего, специфика и периодичность формирования
Отчет "Производительность труда" позволяет эффективно управлять и оптимизировать ФОТ поваров и ба...
Основные показатели - план/факт
Работа управляющего начинается с отслеживания выполнения плана текущего месяца. Первый показатель...
Наполняемость чека официантами
Наша следующая метрика - ежедневное отслеживание среднего чека и наполняемости чека в разрезе офи...
Корректное занесение кол-ва гостей
Одна из наиболее часто встречаемых проблем - некорректное занесение официантами количества гостей...
% Себестоимости
У каждой компании есть понимание, какой % себестоимости является для компании хорошим показателем...
Списания
Контроль % списаний - важная задача управляющего, при работе с которой часто можно найти источник...
Работа официантов в динамике
Ежедневная работа с официантами позволяет управлять средним чеком в моменте. Следующий шаг - отсл...
Эффективность работы с Go list
Продажа более выгодных (маржинальных) позиций - является одним из основных инструментов влияния н...
2. Как создать гоу-лист
Как проверить исключение в отчетах
В этой главе показаны примеры как определяется, что чек исключен.
Подразделения
В ресторане существует несколько видов деятельности, которые можно объединить в подразделения. ...
Настройка категории меню
Категория меню - это объединённые группы меню по одинаковому типу отдачи и важности значения в по...
Что делать если себестоимость не рассчитывается.
Основные причины.
Поток продаж
Поток продаж - это отчет который показывает результаты продаж по себестоимости, количеству и типа...
Настройка категорий и порционного коэффициента
Группы меню из системы автоматизации импортируются в Мозг. Каждая группа меню должна быть опред...
Поток чеков
Поток чеков - отчет формирует средние значения за выборный период, а также позволяет сделать дина...
Темы для описания
Как ресторанная аналитика спасает бизнес?
Видео о том как ресторанная аналитика спасает бизнес. Используя программу Мозг можно в нескольк...
Сергей Ицков. Анализ продаж на коротких дистанциях и маркетинговые выводы. Часть 1.
Сергей Ицков. Анализ продаж на коротких дистанциях и маркетинговые выводы. Часть 1. <iframe wi...
Как гибко управлять фондом оплаты труда ресторана с помощью аналитики
Как гибко управлять фондом оплаты труда ресторана с помощью аналитики Производительность труда...
Поток удалений
Отчет показывает информацию фактического удаления. Для примера: У официанта заказали один коф...
Группы методов оплат и методы оплат
Методы оплат - это определенный вид оплаты заказа с использованием наличных денег, банковской кар...
Бюджет
Бюджет выручки — это параметр, который устанавливается на определённый период, обычно на месяц ил...
Мои заказы
Раздел настройки в котором есть возможность скачать договор и выставленные счета.
Как посмотреть столы в отчетах
В данной главе показано несколько примеров отчетов по столам.
Счета и акты
В данном разделе можно скачать оплаченный счет и акт выполненной работы.
Группы меню
Группа меню - это группа, созданная из позиций меню схожих по смыслу назначения и подачи. По к...
Моя компания
Это краткая форма карточки показывает важную информацию по компании: - юридическое лицо на котор...
Настройка справочников для доставки
Если в доставке заказу указывается адрес, то можно сделать настройку справочников и в отчетах дел...
Цеха
Цех - производственное помещение, оснащённое оборудованием, выполняющее определённую функцию и вы...
Варианты с группировками.
Шаг 2 - настройка группы меню
Рассмотрены варианты настроек групп меню.
Настройка районов и адресов доставки
Примеры построения в отчетах
Как настроить, изменить или создать мотивы
1. Как найти мотивы в настройках 2. Как изменить созданный мотив 3. Как создать ещё один мотив ...
Как изменить временные диапазоны времени суток
Изменение диапазонов времени суток применимо только к отчету "Диагностика Motive Marketing". 1...
Как анализировать себестоимость за разный период
Диагностика MotiveMarketing
Уникальная методика MotiveMarketing™ позволяет эффективно управлять выручкой ресторана в разрезе ...