Recent Activity
Admin
User for 6 years
Recently Created Pages View All
Построение отчет и его структура
Сформировать отчет можно через генератор отчетов. Для этого выбираем отчет, выставляем период для...
Общая информация об отчете
Отчет предназначен для анализа ключевых показателей скорости обслуживания в ресторане. С его помо...
Видеообзор отчета
Поставщики поднимают цены
Себестоимость съедает прибыль ресторана? Эффективное управление входящей ценой — это важный и се...
Факторы роста среднего чека в ресторанной индустрии в 2025 году
Команда Mozg.rest продолжает анализировать данные о динамиках в ресторанной индустрии в 2025 году...
Recently Created Chapters View All
Как оптимизировать ФОТ в ресторане
На сколько эффективно вы управляете персоналом можно оценить по процентному соотношению затрат на...
Двойной поток чеков - анализ по доставке
Часто используемые группировки в доставке.
Двойной поток чеков - анализ по официантам
Как настроить порционный коэффициент
Порционный коэффициент (далее – ПК) – величина, которой указывают количество порций в позиции мен...
Как исключить чеки
Настройка дает возможность указать какие чеки нужно исключить для отчета "Зарплата персонала".
Recently Created Books View All
Отчет о скорости
Отчет предназначен для анализа ключевых показателей скорости обслуживания в ресторане.
Поставщики поднимают цены
Себестоимость съедает прибыль ресторана? Эффективное управление входящей ценой — это важный и се...
Факторы роста среднего чека в ресторанной индустрии в 2025 году
По итогам 2025 года средний чек в залах вырос на 16,5% по сравнению с 2024 годом. В данном посте ...
Где деньги, шеф-повар?
Можно закрыть месяц с красивой себестоимостью и инвентаризацией, а по итогу получить кассовый раз...
Почему одни рестораны растут, а другие топчутся на месте?
Кто ваш гость и почему мотивов для визита к вам у него все меньше? Догадки здесь почти никогда не...
Recently Created Shelves View All
Новости и статьи
В этом разделе собрана полезная информация для эффективной работы с системой MOZG и развития ваше...
Методики управления потенциалами
Систематизированные методики, алгоритмы и инструкции для расчета, анализа и управления ключевыми ...
Функционал MOZG`а
FAQ — ответы на часто задаваемые вопросы
В данном разделе вы сможете ознакомиться с ответами на часто задаваемые вопросы.
Аналитика
Инструкции и рекомендации по использованию Мозга