Недавние действия
Admin
пользователь уже 5 лет
Недавно созданные страницы Показать все
Задача отчета
Основная цель: Детализировать абсолютно все чеки ресторана по двум произвольно выбранным критерия...
Стандарт по складам и подразделениям
Частая ошибка — начать работать с программой «как есть», а потом разбираться. В итоге документы д...
Стандарт по созданию номенклатуры
Этот стандарт очень важен для разного рода отчетов по движению товара и себестоимости. Например, ...
Стандарт по количеству гостей
Средний чек на гостя и средний чек на заказ – один из базовых показателей в ресторанном бизнесе. ...
Стандарт по ответственному за кассу
Один ответственный за кассу! Это правило не связано с аналитикой, но зато помогает быстро находи...
Недавно созданные главы Показать все
Как оптимизировать ФОТ в ресторане
На сколько эффективно вы управляете персоналом можно оценить по процентному соотношению затрат на...
Двойной поток чеков - анализ по доставке
Часто используемые группировки в доставке.
Двойной поток чеков - анализ по официантам
Как настроить порционный коэффициент
Порционный коэффициент (далее – ПК) – величина, которой указывают количество порций в позиции мен...
Как исключить чеки
Настройка дает возможность указать какие чеки нужно исключить для отчета "Зарплата персонала".
Недавно созданные книги Показать все
Профессиональные стандарты учета в ресторане
В этой статье мы поделимся десятью правилами для создания идеальной системы управленческого учета...
Чем отличается себестоимость рецепта от себестоимости продажи
Себестоимость рецепта отражает плановые затраты на приготовление блюда с учётом продуктов и соста...
Что такое тренд и как он рассчитывается?
Стоп-лист
Анализ стоп-листов позволяет системно отслеживать причины временного отсутствия блюд или напитков...
Потенциал высвобождения средств из товарных остатков
Сумма средств, которые можно «разморозить» за счёт оптимизации товарных остатков и повышения их л...
Недавно созданные полки Показать все
Методики управления потенциалами
Систематизированные методики, алгоритмы и инструкции для расчета, анализа и управления ключевыми ...
Функционал MOZG`а
FAQ — ответы на часто задаваемые вопросы
В данном разделе вы сможете ознакомиться с ответами на часто задаваемые вопросы.
Аналитика
Инструкции и рекомендации по использованию Мозга
Настройки справочников
Как настроить справочники в Мозге, чтобы все работало на 100% Пошаговые инструкции по настройк...