Search Filters
Search Results
507 total results found
Потенциал оптимизации ФОТ ресторана
Сумма, которую можно сэкономить за счёт повышения производительности труда: оптимизации расписани...
Описание рангов.
В модели Дэвида Павесика 4 ранга: Prime - Блюдо с низкой валовой себестоимостью и хорошей валово...
Какие данные показывает отчет
Общий вид отчета: Отчет построился по позициям, которые продавались в выбранном периоде. И пок...
Почему С/С рецептов и С/С продаж показывают нулевые значения.
Расчет себестоимостей рецептов и продажи зависит от ...
Как использовать три модели в анализе.
Используем для анализа три модели, для этого перейдем из "Полной версии" в версию "Welcomepro Con...
Как найти и скачать счет для оплаты.
Если по какой-то причине счет не пришёл на оплату, то его можно найти и скачать в личном кабинете...
Как использовать отчет с учётом новых позиции и порционного коэффициента.
Если в выбранном периоде есть новые позиции, то нужно понимать какой период они принимали принима...
Возможность показать хронологию позиции и чего больше заказывают с ней.
Если принимается решение поднимать стоимость цены продажи, то нужно проверить когда последний раз...
Возможность перехода в другие отчеты.
В отчет есть возможность перехода в другие отчеты: Переход в отчет "Двойной АВС анализ" - как по...
Создать Цеха.
На стартовой странице - перейдите в раздел “Настройки”: Выберите раздел “Цеха” - для удобства...
Не могу найти новую группу или позицию меню и построить по ним отчет
Причина. Все новые группы или позиции по умолчанию попадают в категорию "Не задано" в отчете "Ре...
Определение ранга и динамика.
У каждой позиции в себестоимости и объеме продажи есть категория. Категория определяется через пр...
Как определить позиции в Go-list.
Для определения какие позиции выбрать в Go-list необходимо обратить внимание на следующее:- Объём...
Как сравнить результат по Go-list.
В разделе отчета "Изменение продаж по Go-list" выводится сравнительный анализ по спросу и потребл...
Как определить какому типу определен метод оплаты.
Зайдите в "Генератор отчетов"; Подразделение - Выбрать все; Выберите отчет - Поток продаж; ...
Какие данные показывает отчет.
Основными показателями в отчете являются следующие колонки: Колонка - Все методы оплат. В ко...
Как определить у какой категории наибольший и наименьший показатель С/С продаж.
Зайдите в "Генератор отчетов"; Подразделение - Выбрать все; Выберите отчет - Поток продаж; ...
Как посмотреть категории в отчете Рейтинг категорий и товарных групп.
Описание категории созданных по умолчанию (ссылка как создать "Категории меню"): Кухня меню -...
Как скачать акты выполненных работ.
Акты выполненных работ можно скачать в личном кабинете. На главной странице зайдите во вкладку "...
С/С рецептов и С/С продаж показывают нулевые значения.
Расчет себестоимостей рецептов и продажи зависит от ...
Потенциал высвобождения средств из товарных остатков
Сумма средств, которые можно «разморозить» за счёт оптимизации товарных остатков и повышения их л...
Зачем Мозг создал решение по управлению закупками и ликвидностью?
Главный потенциал роста часто скрыт не в увеличении продаж, а в остановке утечек.
Стоп-лист
Анализ стоп-листов позволяет системно отслеживать причины временного отсутствия блюд или напитков...
Что такое тренд и как он рассчитывается?
Чем отличается себестоимость рецепта от себестоимости продажи
Себестоимость рецепта отражает плановые затраты на приготовление блюда с учётом продуктов и соста...
Профессиональные стандарты учета в ресторане
В этой статье мы поделимся десятью правилами для создания идеальной системы управленческого учета...
Аналитика результатов инвентаризации
Аналитика результатов инвентаризации — это не просто подсчет расхождений, это ключ к повышению пр...
3 шага по увеличению выручки вашего ресторана
Рост выручки — приоритетная задача для любого ресторана. Можно инвестировать в рекламу, экспе...
В сервисе много денег
Потенциалы анализировать можно и нужно еженедельно, отслеживая динамику. Но в части работы с приб...
Как перестать морозить деньги в товарных остатках?
Управление товарными остатками — это прямой контроль над вашей прибылью.
Вы точно можете сделать экономику вашей компании лучше
Ваша финансовая модель — ключевой инструмент, чтобы найти скрытые резервы роста дохода бизнеса. И...
Покупать столько, сколько надо — не больше и не меньше
Недавно владелец одного ресторана обратился к нам с запросом: “Не понимаю, где деньги — я как буд...
Стоп-лист: почему вы сами закрываете двери перед гостями и как это исправить
Пока каждый топ считает стоп-лист «чужой» проблемой, заведение теряет деньги и репутацию.
Как ошибается ресторан, рассчитывая сколько надо официантов в смену
Кажется, что посчитать, сколько официантов нужно в смену — просто. На практике всё сложнее: Гост...
Маржинальность по цехам
Отчёт демонстрирует экономическую эффективность цехов кухни и бара. Он позволяет оценить производ...
А влияет ли официант на прибыль?
Этот вопрос вызывает у многих руководителей легкую улыбку — до тех пор, пока цифры не показывают,...
Улучшаем ликвидность товарных остатков с Мозгом - эффективные решения
Ваш ресторан генерирует больше прибыли, чем вы думаете. Не верите? Давайте разбираться. Часто эта...
Как MOZG поможет улучшить гостевой поток?
Как управлять гостепотоком и достигать роста выручки без дополнительных вложений в маркетинг? Ино...
Схема улучшения прибыли ресторана с MOZG
Традиционные методы уже не дают желаемого роста, особенно в условиях увеличения затрат. Пора пере...
Как настроить порционный коэффициент блюду в отчете
Настройка порционного коэффициента производится в отчете АВС анализ. В отчет АВС анализ можно ...